Weihnachtlicher Spekulatius-Käsekuchen

Hallo ihr Lieben,

da wir uns schon mitten in der Weihnachtszeit befinden, habe ich heute passend für euch ein Rezept für einen winterlichen Spekulatius- Käsekuchen mitgebracht. Käsekuchen geht ja sowieso immer und Spekulatius erinnern mich immer sofort an Weihnachten.

Weihnachtlicher Sirup mit Vanille, Zimt und Sternanis

Wie bereits angekündigt, folgt heute das Rezept für einen weihnachtlichen Sirup mit Vanille, Zimt und Sternanis. Durch die Gewürze wird der Sirup schön aromatisch und schmeckt einfach weihnachtlich.

Bratapfel-Muffins mit Marzipan, Mandeln und Rosinen

Bratapfel in allen Varianten darf in der Weihnachtszeit keinesfalls fehlen. Egal ob klassisch mit Marzipan-, Nuss- oder Marmeladen-Füllung, im Kuchen, als Marmelade oder wie heute – im Muffinteig -  Bratapfel macht immer eine gute Figur. :)

Weihnachtliches Apfel-Punsch-Kompott {Geschenk aus der Küche}

Ich bin ein großer Fan von fruchtigem Kompott. Es hübscht so viele Süßspeisen schnell und einfach auf und ist außerdem ein richtiges Soulfood. Apfel-Kompott habe ich schon in den unterschiedlichsten Varianten ausprobiert- zum Beispiel mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Vanille oder in der Kombination mit Birnen und Pflaumen.

Geschenke aus der Küche {Weihnachten kann kommen}

Die Adventszeit hat begonnen und damit auch der Countdown bis Weihnachten. Für diejenigen von euch, die noch auf der Suche nach selbstgemachten Geschenken aus der Küche sind, habe ich heute ein paar Ideen mitgebracht. 

Mein liebster Schokoladenkuchen {Saftig, schnell & superlecker}

Als Clara diesen Monat im Rahmen ihrer Aktion #ichbacksmir zum Backen des Lieblingskuchens aufrief, dachte ich zunächst, dass ich diese Runde ausfallen lassen würde. Warum? Weil ich seit einigen Jahren keinen wirklichen Lieblingskuchen mehr habe. Ja, eigentlich habe ich unzählige Lieblingskuchen.

Granola mit Mohn {Selbstgemachtes Knuspermüsli}

Heute möchte ich euch wieder eine Köstlichkeit aus der Küche vorstellen, die sich (nicht nur) zu Weihnachten verschenken lässt: Selbstgemachtes Granola. Dieses Knuspermüsli lässt sich beliebig kombinieren. Mir schmeckt es vor allem mit Milch, Naturjoghurt und frischen Früchten sehr gut.

Weihnachtszucker mit Vanille, Zimt, Sternanis und Nelken {Geschenke aus der Küche}

In den nächsten Wochen bis Weihnachten werde ich euch ein paar Geschenke aus der Küche vorstellen. Heute geht es los mit einer winterlichen Zuckermischung. Schon seit Herbstbeginn landet diese Mischung immer wieder in meinem Kaffee. 

Weihnachtlicher Stollen mit Rosinen, Nüssen und Marzipan

Nach dem Früchtebrot geht heute mein zweites weihnachtliches Rezept in diesem Jahr online. Dies hat einen Grund: Wenn ihr für die Adventszeit Stollen backen wollt, dann fangt am besten rechtzeitig damit an. Der fertige Stollen sollte vor dem Anschneiden mindestens 2 Wochen gut durchziehen. 

(Vor-) Weihnachtlicher Apfelkuchen mit Spekulatius und Roggenvollkornmehl

Als dieser Apfelkuchen sich bereits im Backofen befand und sein wunderbares Aroma in der Küche verströmte, war ich gerade dabei nach einem kleinen Backmarathon die verschiedenen Mehlpackungen wieder an ihren Platz zu räumen (ich hatte davor noch Brote gebacken), als mich plötzlich ein „oh no“ durchzuckte: Ich hatte nicht, wie geplant, zu Weizen- sondern zu Roggenvollkornmehl gegriffen. Jetzt wurde mir auch klar, warum der Teig so dunkelbraun war :). Ich hatte anschließend extra noch Kakaopulver in den Teig gegeben, um das komische Braun zu kaschieren...